随着生活水平的不断提高，人们对于吃方面的需求也在不断加大，火锅串串等餐饮业对豆皮、豆泡，千张、豆腐等需求较大。火锅串串的发展将带动生鲜豆制品的发展。

出于健康因素增加豆腐、千张、素鸡的食用频次明显增加。老龄化社会的逐步严重，全国约3.3亿心血管异常人群，而且食用豆制品是这些人群食补的最大需求。

传统生产模式，主要采用传统的生产工艺和简单的设备进行生产，受到技术水平的限制，产品的质量和稳定性较差。

根据市场需求，现代化生产建设的社会趋势，彭大顺在机器设备方面，研发了豆制品挤压膨化设备、豆腐干生产线、豆腐生产线、豆腐皮生产线、豆制品深加工生产线等适用于豆制品加工工厂的大型设备。因为豆制品存在着保质期短的特性，因此豆制品市场集中度较低，大中小企业并存。

根据市场情况，彭大顺研发部门根据豆坊运营的实景情况，也有豆腐、豆腐皮、豆干、豆制品深加工等各种型号的小型豆制品生产设备。彭大顺不断改进产品制作工艺和营养成分，使行业朝着健康、高品质的方向发展。