豆腐制作发展到现代已经不是单纯的靠人力去完成了,经过现代科技豆腐生产线加工出来的豆腐拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点,下面来带大家详细的了解一下,希望可以给大家带来一些帮助。
以前的工艺是由人力来完成的,先用石磨磨浆,磨好浆倒进大锅里,烧柴火煮浆;煮开后用纱布过滤,煮好的豆浆倒进大桶里,之后开始点浆,有的用石膏,有的用卤水,有的用内酯;点浆后开始蹲脑,蹲好脑后开始破脑;然后把豆脑泼到豆腐筐里,用石头压,整个过程需要繁琐,不仅耗时还非常的辛苦。
而用豆腐生产线生产豆腐,采用各种电气化的磨浆机、煮浆机、豆腐成型机,都是按键操作,豆腐制作从泡黄豆到出成品生产,都是自动生产,省时省力,最主要的是日产量比过去提高了4倍以上。
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