随着人们物质生活水平不断提高，消费者也更加偏好选择富含营养、健康安全的食品。豆腐干作为我国传统的一种豆制产品，以及日常生活中用于烹饪的主要食材之一，其含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、铁、等多种人体所需的矿物质，正好契合当下消费需求。

一直以来，豆制品就是我国十分重要的食品产业之一。从最初家庭式的豆腐干制作到如今规模化的豆腐干生产线，市场需求转变和先进的加工工艺正助推豆腐干产业实现进一步升级。

豆腐干加工有浸泡、碾磨、过滤、煮浆、点卤水、包块、压榨、烘干等多道精细工艺。早前，小规模的豆腐加工厂以石磨碾磨、人工过滤等纯手工制作为主，讲究在手艺人的细微把控之间，让豆腐干更具天然风味。然而，纯手工生产带来的碾磨效果不稳定、过滤不完全等问题随之出现。

为此，近年来我国豆制品加工企业开始采用自动化豆腐干生产线对黄豆处理。自动化豆腐干生产线的出现，给一些劳动强度大、加工有困难的环节提供了很大帮助，也减轻了人们的负担，提高了工作效率。